元月9日,农业农村部发布第873号公告,330项中华人民共和国农业行业标准,自2025年5月1日起实施。其中,中国农业科学院蜜蜂研究所、江苏蜂奥生物科技有限公司等单位共同制定的《蜂王浆中酮胺类糖化蛋白的测定 分光光度法》(NY/T 4642—2025)在公告标准目录中。
蜂王浆,被誉为“液体黄金”,是地球上生物界中独一无二的由脑部分泌的“乳汁”。这种神奇的物质,不仅为蜜蜂的繁衍生息提供了长达上亿年的支持,更被誉为一种全营养物质,其被人体摄入后能完全消化。但是,蜂王浆在储存过程中会发生非酶促褐变,糖化蛋白含量显著增加,影响了蜂王浆的新鲜度。
从2021年起,中国农业科学院蜜蜂研究所、江苏蜂奥生物科技有限公司等单位的科研人员围绕着“以酮胺类糖化蛋白含量高低来评价蜂王浆新鲜度”这一课题开展了大量的研究,在此基础上提出了行业标准——《蜂王浆中酮胺类糖化蛋白的测定 分光光度法》。该项标准的正式发布,填补了我国蜂王浆中糖化蛋白检测技术领域的空白,为定量评价蜂王浆新鲜度提供了简便可行的新方法。
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